Making of Hostelería: Un paso al frente contra el cambio climático

Elegí este tema porque aunque ya sabía que la hostelería tiene impacto en el medio ambiente, como muchas más cosas, me pareció interesante investigar más a fondo las diferentes medidas que se llevan a cabo contra el cambio climático, ya sean propias del bar o ajenas.

Al principio pensé que mi mayor problema sería si me iban a contestar a las preguntas o no, porque al fin y al cabo el sector de la hostelería es muy amplio y cualquier trabajador me iba a servir como fuente.

No me costó mucho que varias personas me respondiesen a una serie de preguntas, en parte puede que fuera porque se las hice en persona.

Descubrí la iniciativa Hostelería #PorElClima y dio la casualidad que ha hecho eventos de presentación en Barcelona, Zaragoza y Logroño. Y como soy de Logroño decidí centrarme en la hostelería de allí. Lo que sí me ha costado ha sido encontrar fuentes concretas que participaran en el proyecto porque la mayoría a los que he preguntado me decían que no lo conocían.